一、麻辣小龙虾是哪里的特色
湖南特色
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
二、麻辣小龙虾的特点介绍
一，麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
二，小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
三、湖南麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾是一道非常流行的湖南菜肴，做法如下：
所需材料：
-小龙虾1-2斤
-干辣椒10-15个
-花椒适量
-姜蒜末适量
-青蒜、香菜适量
-盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋适量
步骤：
1.将小龙虾清洗干净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。
2.把干辣椒和花椒用油炒香，捞出备用。
3.在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒至香味出来，然后加入小龙虾煸炒至变色。
4.加入盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋等调料，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，烧开后加入炒好的干辣椒和花椒，再加入适量的青蒜和香菜，翻炒均匀即可。
6.最后可以根据个人口味调整麻辣程度和咸淡度。
麻辣小龙虾的做法比较简单，但需要注意的是，小龙虾在烹饪过程中容易熟得快，所以要掌握好火候，避免煮得太老或者太烂。另外，如果你不喜欢吃辣，可以适当减少干辣椒和花椒的用量。
四、麻辣小龙虾能吃的部位
小龙虾能吃的部位是身体中饱满的肉和美味的虾黄，肝脏和胰脏和头不建议食用，吴敏霞的老公吃了小龙虾虾头住进了ICU，都下达病危通知书了。
五、麻辣小龙虾的味道是什么味道
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
选材宜用清塘消毒过的池塘养殖出来的小龙虾，保证主料品质。成菜后，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
六、川味香辣小龙虾的做法
主料：小龙虾500克
辅料：大蒜头1个、葱5克、生姜10克、八角2克、花椒3克、干红辣椒10克、海天古道料酒20毫升、海天金标生抽酱油10毫升
做法步骤
1.准备材料。
2.龙虾用刷子洗净，去虾线，用剪刀剪去虾须。
3.辣椒切丁，蒜切末，葱切丁，备用。
4.往锅里注入水300毫升，龙虾焯水，捞出沥干。
5.往锅里倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，葱/姜，干红辣椒，翻炒爆香。
6.倒入小龙虾翻炒，加入海天古道料酒20毫升，海天金标生抽酱油15毫升。
7.焖煮入味后大火翻炒收汁。